Iloranta vastaanotti Visit Finlandin myöntämän Kestävän kehityksen sertifikaatin merkkinä kestävästä ja pitkäaikaisesta työstä matkailun saralla. Ilorannan perhe on asuttanut Hannulan tilaa jo yli 100 vuotta ja matkailua on harjoitettu jo vuodesta 1937. Kestävä kehitys on yksi meidän arvoista ja olemme aina eläneet sovussa luonnon kanssa ja pitäneet huolta luonnosta. Pyrimme aina palkkaamaan paikkakuntalaisia palvelukseemme ja työllistämään alueen muita yrittäjiä niin paljon kuin vain se on mahdollista, pitäen näin huolta myös alueellisesta elinvoimaisuudesta.
Viime vuosina kestävään matkailuun on kiinnitetty enemmän huomiota kuin aikaisemmin. Systemaattinen työ kestävään kehitykseen aloitettiin jo 2014, mutta tehty työ auki kirjoitettiin vasta vuonna 2021 kun alkuvuodesta saimme Suomen Luomumatkailun sertifikaatin ECEAT Suomi. Tämä on merkki ekoloogisesta ja kulttuurillisesta kestävyydestä. Olemme sitoutuneita noudattamaan Sustainable Travel Finland:n määrittämiä kestävän kehityksen askeleita ja tulemme ottamaan ne jokapäiväiseen käyttöömme.
LÄHIRUOKAA JA ITSE LEIVOTTUA LEIPÄÄ
Iloranta on vanha maatila, joka on muuntautunut palvelemaan nykyajan asiakkaita, niin lomalaisia, yritysasiakkaita, leirikoululaisia, senioreita kuin ulkomaalaisiakin asiakkaita. Kaikille asiakkaillemme haluamme tarjota sitä samaa, kokonaisvaltaista hyvinvointia, maukasta
lähiruokaa, suomalaista maaseutua ja luonnon rauhaa sekä erilaisia liikunta-aktiviteetteja.
Lähiruoka on Ilorannan ylpeys. Elintarvikkeista lähiruokana Ilorantaan tulee lihoja, kaloja, rapuja, perunoita, vihanneksia, sieniä, marjoja ja jauhoja. Osa ruokatarvikkeista tulee suoraan lähimetsistä tai järvestä. Osa jopa omasta pihasta tai pellolta.
Olemme ylpeitä siitä, että voimme kertoa ruokien alkuperän tarkkaan. Sienikastikkeen ja -salaatin sienet ovat itse poimittuja, hirvi on kaadettu Kalkkivuoressa, ehkä jopa Ilorannan vanhan isännän Mikon kaatamana.
Vihannekset tulevat Aspilan tilalta ja perunat ovat peräisin Tuittulan hiekkamailta, Nikulan Simolta. Kaikki leivät on leivottu itse. Niistä perinteisin on ruisleipä, joka on perua 1900-luvun alkupuolelta, kun taloon tuli emännäksi Elin Iloranta. Hän toi juuren tullessaan ja yhä samaan juureen valmistamme oman leipämme.
VASTUULLISUUS ILORANNASSA
Ilorannan uudessa siivessä Omenatarhassa on maalämpö ja sitä hyödynnetään nyt myös päärakennuksessa, sekä lattialämmityksessä että kuuman veden suhteen. Mökeissä ja punaisen talon aulassa on ilmalämpöpumput. Pellot vuokrattiin aikanaan naapurille ja samalla luovuttiin traktorista, joka on turhan iso meidän tarpeisiin. Tarvittavat työt hoidetaan mönkijällä.
Suuri osa Ilorannan aktiviteeteista suoritetaan omalla lihasvoimalla, ihan tietoisesti. Ainoa poikkeus on kalastuslautta, mutta moottorin koko suhteessa lautan kokoon on pieni sekä sillä ajellaan vain kesäisin ja lyhyitä matkoja.
Minimoimme myös maastoon kohdistuvat ympäristövaikutukset, kun siellä liikutaan jalan merkityillä reiteillä, pyörillä ja vaikka potkukelkoilla tai lumikengillä, eikä ollenkaan moottorikelkoin tai mönkijöin. Tässä on myös se etu, että luonnossa saa liikkua ilman suurempaa meteliä, eikä silloin aiheuteta häiriötä muillekaan.
Lajittelua ja kierrätystä on kehitetty vuosi vuodelta ja sitoutetaan asiakkaat myös siihen, hyvin tuloksin. Me haluamme olla mukana edistämässä kestävää kehitystä omalta osaltamme jatkossakin. Meillä käy paljon leirikoululaisia, joille konkreettiset esimerkit energiansäästövinkeistä toivottavasti tarttuvat mukaan omaan arkeen. Tällaisia pieneltä tuntuvia juttuja ovat esim. valojen ja television sammuttaminen huoneista lähdettäessä. Tai että tuuletetaan huone viileällä ilmalla nopeasti, ettei lämpö karkaa. Tai että käytetään ilmalämpöpumppuja lämmittämiseen, ei pattereita.
Näemme myös työnantajana alueellisena velvoitteena pyrkiä palkkaamaan paikallisia ihmisiä meille töihin, jotta Hauho osaltamme pysyy vetovoimaisena. Myös alueellinen yhteistyö on meille tärkeää muiden alueen yrittäjien kanssa.
SOSIAALINEN KESTÄVÄ KEHITYS – KANTA-ASIAKKAITA VUOSIKYMMENTEN TAKAA
Meillä sosiaalinen kestävä kehitys toteutuu varmasti paremmin kuin missään muualla Suomessa, meidän kanta-asiakaskunta on ihan uskomatonta. Meillä on asiakkaina neljännen polven ilorantalaisia ja pisimpään yhtäjaksoisesti käyneitä asiakkaita jo 50-vuoden ajalta. Kolmannen polven ilorantalaisia on jo useita kymmeniä, ellei jo satoja. Nykyajan kaupunkilaisilla ei monella ole enää yhteyksiä maaseudulle, me olemmekin monelle heidän mummolansa. Sitä me haluammekin olla.